كيف لطهي القرنبيط في الفرن

القرنبيط هو مصدر للمكونات المفيدة والفيتامينات. محتوى البروتين فيه أكبر عدة مرات من البيض. إنه يحتوي على الكثير من وحدات الماكرو والصغرى المفيدة. على سبيل المثال ، محتوى الحديد فيه أكبر من البازلاء والخس أو الفلفل. بسبب وجود حامض الستريك والكورتيك وحامض الستريك وكذلك البكتين والإنزيمات ، من الضروري الحفاظ على الصحة. وجود محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

لديها أيضا خصائص الشفاء:

1. يقوي جدران الأوعية الدموية ، وينظف الجسم من الكوليسترول الضار.
2. يساعد على تحسين الهضم. الألياف اللطيفة تطهير الجهاز الهضمي ، وتحسين وظيفة الأمعاء. الجلوكافارين في تكوين يمنع تطور التهاب المعدة والقرحة.
3. إنه مفيد جدًا للنساء الحوامل ، حيث أنه يحتوي على حمض الفوليك وفيتامينات ب الأخرى ، والتي لها تأثير مفيد على نمو الطفل.
4. له تأثير وقائي على تطور السرطان. وجود الجلوكوزينات يبطئ نمو الخلايا السرطانية.
5. لها خصائص مضادة للالتهابات.
6. يحسن وظائف القلب.
7. يمتصها الجسم بالكامل.

بالإضافة إلى الصفات المفيدة ، إنها أيضًا خضروات لذيذة جدًا يمكن استهلاكها بأشكال مختلفة: خبز ، بخار ، غليان. سارت الامور بشكل جيد مع غيرها من المنتجات ، لذلك يتم إدخاله في تكوين مختلف الأطباق.

محتوى السعرات الحرارية

قرنبيط - خضروات منخفضة السعرات الحرارية - 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، يزيد التحميص في الفرن مع الجبن والبيض والكريمة الحامضة إلى 94 سعرة حرارية ، ولكنه يختلف من نسبة محتوى الدهون في القشدة الحامضة والجبن. عند استكمال الوصفة مع المنتجات الأخرى ، يتم أخذ قيمة الطاقة الفردية الخاصة بها في الاعتبار لحساب السعرات الحرارية.

وصفة الكلاسيكية مع الجبن

يتم دمج القرنبيط مع اللحوم والخضروات. منه يمكنك طهي الأطباق المختلفة. تؤخذ الوصفة الكلاسيكية كأساس ، ونظرا لتفضيلات الأسرة أو الضيوف ، يتغير تكوين وكمية المكونات.

• كرنب - رأس متوسط ​​(500 جم).
• البيضة.
• القشدة الحامضة - نصف كوب.
• زيت التشحيم.
• الفلفل.
• الجبن الصلب - 230 غرام (الحجم الشرطي ، يمكن أن يكون أكثر).
• الملح.

1. اغسل الملفوف ، مقطعة إلى قطع وتغلي في ماء مملح لمدة 4-6 دقائق. استنزاف ، بارد.
2. ادهن طبق الخبز بالزبدة. ضع الملفوف المسلوق فيه.
3. امزجي البيض والقشدة بشكل منفصل حتى تصبح ناعمة. صب الخضروات.
4. صر الجبن ويرش على القمة.
5. طبخ على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا.

مقبلات مع الأعشاب المفرومة قبل التقديم.

القرنبيط مع البيض في الخليط

الملفوف المطبوخ وفقا لهذه الوصفة لديه ميزة على النسخة المقلية. أولا ، هو أقل من السعرات الحرارية. ثانيا - انخفاض استهلاك زيت الطهي.

• ملفوف - رأس (500-600 جم).
• بيضتين.
• الملح.
• الدقيق - بضع ملاعق كبيرة.
• الفلفل.

1. يقسم رأس الملفوف المغسول إلى قطع ويغلي لعدة دقائق في ماء مالح.
2. في وعاء منفصل ، اخفق البيض واسكب الدقيق تدريجياً فيه. اثارة ، جلب إلى حالة من الاتساق من القشدة الحامضة سميكة.
3. ادهن ورقة الخبز أو قم بتغطيتها بورق الخبز.
4. بالتناوب غمس شرائح الخضروات في الخليط تنتشر على ورقة.
5. طبخ على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة على الأقل.

طاجن قرنبيط

طبق نظام غذائي صحي. سوف يروق لعشاق الخضروات.

• الملفوف - رئيس حوالي 500 غرام.
• الملح.
• البيض - بضع قطع.
• الحليب - نصف كوب.
• الفلفل.
• لحم خنزير - 100-150 جم.

1. في الماء المملح لمدة حوالي خمس دقائق ، اغلي الملفوف الذي تم غسله مسبقًا وتقطيعه إلى قطع.
2. استنزاف السائل ، تبرد الباقي.
3. ضعي شرائح اللحم المفروم على طبق خبز مدهون.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع الحليب. أضف الملح والفلفل. يمكنك استخدام أي توابل تحبها. إضافة الشبت المفروم ناعما.
5. صب الملفوف.
6. أخبز على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل.

Kulebyaka مع الملفوف

الحشو يحتوي على اللحم المفروم: الدجاج ، لحم الخنزير ، لحم العجل. سيتم تغيير محتوى السعرات الحرارية فقط للمنتج النهائي.

مكونات العجين:

• الماء والحليب - نصف كوب.
• الطحين - 450-500 جم.
• بيضتين.
• السكر - بضع ملعقة شاي. الملاعق.
• الخميرة (الجافة) - 20-25 غرام.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة. ملعقة.
• القشدة الحامضة - بضع ش. ل. الملاعق.

المكونات لملء:

• الملفوف هو الرأس.
• حشو - 200-250 غرام.

1. مزيج الحليب والماء. يجب أن يكون السائل دافئًا. نشر الخميرة.
2. يُضاف الملح والسكر والدقيق قليلاً ، ويُمزج ويُغطى بمنشفة.
3. عندما تبدأ الخميرة في التحمير ، تحضير العجينة. يُضاف البيض المخفوق ، والدقيق المتبقي ويُعجن العجينة.
4. اتركيه لتدفئة في وعاء ، مع تغطية بمنشفة.
5. بينما العجين قادم ، نحن نستعد التعبئة. يقلى اللحم في شرائح ويطهى اللحم المفروم والملح ويرش بالفلفل.
6. غلي القرنبيط في الماء المملح.
7. في طبق خبز مدهون خاص ، ننشر جزءًا من العجين.
8. ضع الملفوف في الطبقة التالية.
9. نطرح باقي العجينة ونغطي الحشوة. لف الحواف.
10. دهن الطبقة العليا من العجين مع البيضة المخفوقة ورشيها مع بذور السمسم.
11. طبخ على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا.

نصائح مفيدة

• يمكنك إضافة الجبن وشرائح لحم الخنزير أو الفطر لملء kulebyaki.
• لتنويع طبق خزفي كلاسيكي ، يمكنك إضافة لحم الدجاج المسلوق أو المقلي ، ولحم الخنزير. من الخضار والفاصوليا المسلوقة والفطر المقلي والطماطم مثالية.
• حتى لا تغمق النورات أثناء عملية الطهي ، اسكب القليل من عصير الليمون.
• عند التبخير ، يتم تخزين المزيد من العناصر الغذائية مقارنةً بالغليان. يمكن استخدام الملفوف المطهو ​​على البخار في الأوعية المقاومة للحرارة.
• يمكنك تحضير الملفوف لفصل الشتاء لإرضاء عائلتك بأطباقك المفضلة خارج الموسم.
• يمكنك خبز الخضار كله. للقيام بذلك ، من الضروري أن يغلي ، بارد ، محشوة بعناية باللحم ولحم الخنزير والفطر. ضع في الفرن ، مع رش الجبن. طبق احتفالي وأصلي جاهز.

كيف لا تستخدم مثل هذا الملفوف الجميل والصحي واللذيذ للعائلة؟! وكم عدد أطباق العطلات الجميلة التي يمكن صنعها منه في المنزل! الشيء الرئيسي هو تضمين الخيال والتجربة ، مع الأخذ كأساس للوصفة الكلاسيكية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الخروج بصحن خاص بك وتفاجئ الضيوف به.

شاهد الفيديو: طريقة عمل القرنبيط دايت فى الفرن او الرستوا وسلطة القرنبيط ومن غير نقطة زيت (شهر نوفمبر 2024).