كيف لطهي لحم البقر مع البطاطا في الفرن

أطباق لحوم البقر صحية ولذيذة ، لكن الكثير منهم يرفضون تناولها ، لأن اللحوم تصبح صلبة وجافة أثناء المعالجة الحرارية. قليل من الناس يعرفون أنه يمكن تجنب ذلك عن طريق معرفة بعض الأسرار. النقطة المهمة هي الاختيار الصحيح لأنماط الذبيحة والماء والتسخين. لحم البقر المطبوخ في الفرن أكثر ليونة من المقلاة.

هناك العديد من الوصفات للطهي في المنزل ، وبفضل هذا ، يمكنك طهي الأطباق من نوع واحد من اللحوم ، ولكن الحصول على نتيجة غير متوقعة والاستمتاع بتناغم الذوق.

البطاطا مع اللحم البقري هو الطبق الذي التجارب موضع ترحيب. يمكنك خبزها بنفسك ، أو إضافة الخضروات والفطر والتوابل وغيرها من المكونات والصلصات.

السعرات الحرارية لحوم البقر مع البطاطا

وصفة الكلاسيكية

في الطهي ، كل هذا يتوقف على مهارة وخيال المضيفة. أقدم نسخة كلاسيكية من البطاطس مع اللحم البقري في الفرن (وقت الطهي - 60 دقيقة).

المكونات لمدة 4 حصص:

• لحم بقر - 400 جم
• البطاطس - 12 قطعة.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 2 قطعة.
• الزيت النباتي - لتشحيم ورقة الخبز.
• الفلفل الأسود المطحون والملح والتوابل (اختياري).

1. شطف اللحوم تحت الماء الجاري ، وإزالة الأفلام غير المرغوب فيها. مقطعة إلى قطع صغيرة. أضيفي الفلفل والتوابل الأخرى. ملح حسب الرغبة. تُسكب المايونيز وتُمزج جيدًا.
2. إعداد ورقة الخبز: علاج الداخل بالزيت النباتي ، ونشر اللحم بالتساوي ووضعه في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. تحضير الخضار: قطع البطاطا إلى قطع كبيرة ، وحلقات البصل. يُضاف المايونيز والتوابل ، يُمزج المزيج.
4. بعد 20 دقيقة ، أخرج المقلاة ، ثم ضع البطاطس والبصل في الأعلى وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. في نهاية الوقت ، أخرج الطبق من الفرن ، وقدم. حسب رغبتك ، صمم الطبق في طبق بطريقة أصلية ولذيذة.

البطاطا اللذيذة مع اللحم في الفرن - أسرار الطهي

اختيار اللحوم المناسبة. من الأفضل الشراء في السوق حيث يوجد خيار وفرصة للتأكد من أن المنتج جديد ، وكذلك الصفقة.

كيفية اختيار لحوم البقر الطازجة المناسبة؟ هناك العديد من القواعد التي يجب على كل ربة منزل معرفتها:

• اللون الأحمر وسطح لامع.
• يجب أن تكون شرائح الدهون صعبة.
• رائحة لطيفة (لا رائحة!).
• لا ينبغي أن تكون الحواف على المتن الجافة.
• عندما تضغط اللحم بإصبعك ، يتم تسوية الخندق على الفور.

نختار وصفة ماء مالح. لحم البقر هو نوع قوي من اللحوم ، لذلك من الأفضل أن ننقعه قبل الطهي. نتيجة لهذا ، لن تصبح أكثر ليونة فحسب ، بل ستحسن الذوق أيضًا. إيلاء الاهتمام لجودة ماء مالح والنتيجة سوف فرحة!

عند اختيار المكونات ، من المهم معرفة النتيجة النهائية: جعل اللحم طريًا أو تذوق طعمًا فريدًا.

القواعد الأساسية

• شطف القطعة المحددة تحت الماء الجاري ، جفف مع المناشف الورقية ومقطعة إلى أجزاء.
• عند تحضير ماء مالح ، تخيل عن طريق إضافة والجمع بين التوابل والأعشاب. غالبًا ما تستخدم: الخل والبصل والتوابل أو صب عصير الطماطم (المخفف بالماء).
• عينة أجزاء في ماء مالح لأكثر من ساعة بقليل ، ومتن كامل لعدة ساعات.

اختيار التوابل على النحو المرغوب فيه. تباع التوابل الأكثر ملاءمة للحوم البقر:

• باسيل. أضف في نهاية الطبخ ، لأنه يعزز الذوق.
• إكليل الجبل. إذا حدث أن اللحم قديم ، فإن روزماري سيقضي على الرائحة.
• الزعتر. سوف يعطي لحوم البقر طعم ورائحة فريدة من نوعها.
• البقدونس. من الأفضل أن تضيف في نهاية الطهي ، ستعطيك النكهة والرائحة.

نصائح مفيدة

• اختيار اللحوم في السوق ، وإعطاء الأفضلية لحم الخاصرة.
• احفظ اللحم في ماء مالح لأكثر من ساعة.
• يوضع البصل ويقطع إلى حلقات.
• ضعي البطاطس على رأس اللحم ، وإلا سيتم قليها.
• لا تستخدم البطاطا الجديدة.
• نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة.
• استخدام التوابل في ماء مالح وعند خلع الملابس البطاطس.
• إذا كنت تحب هش ، لا تغطي ورقة الخبز مع احباط.
• جنبا إلى جنب مع البطاطا ، يمكنك خبز الخضروات الأخرى ، والشيء الرئيسي هو أنها مجتمعة لتذوق.

لحم البقر هو منتج فريد من نوعه في فائدته وطعمه. عندما تقترن بالطبق الجانبي الأيمن ، يمكنك أن تكمل الطاولة الاحتفالية بطبق لذيذ ومرضي.

شاهد الفيديو: شهيوات ام وليد لحم بقري بالبطاطا في الفرن (شهر نوفمبر 2024).