كيفية خبز السلمون الصباغ في الفرن - وصفات خطوة بخطوة

يمكنك تحضير سمك السلمون الصمغ في الفرن العصير والناعمة بعدة طرق: في رقائق ، في الأكمام ، في عصير خاص بك مع الحد الأدنى من البهارات ، مع الخضار ، مع الطماطم تحت "قبعة" الجبن ، إلخ. السمك يتم خبزه بالكامل ، في شكل شرائح اللحم ، في شكل شرحات.

يعتبر سمك السلمون المخبوز في الفرن في المنزل هو أفضل طريقة للحفاظ على الذوق والمغذيات الطبيعية للأسماك. لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت ، ولن تؤذي كمية قليلة من الدهون الشكل.

السعرات الحرارية خبز السلمون الصباغ

متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون المخبوز هو 150-170 سعرة حرارية لكل 100 غرام

. الأسماك ليست غنية بالدهون (لا تزيد عن 6 جم / 100 غرام) ، ولكن يمكنك زيادة قيمة الطاقة من خلال استخدام صلصات القشدة الدهنية والمايونيز والجبن.

كبديل ، يتم استخدام ماء مالح بعصير الليمون الطازج والملح والفلفل الأسود المطحون.

لتقليل إجمالي محتوى السعرات الحرارية في العشاء ، يوصى بتقديم سمك السلمون المخبوز مع الخضار الطازجة والأعشاب. يمنح المايونيز والقشدة الحامضة العصير اللازم ، ولكن مع اتباع نظام غذائي ، فإن استخدامها محدود جدًا (ممنوع تمامًا).

وصفة لذيذة الكلاسيكية

وصفة الخبز بسيطة مع ماء مالح من الحد الأدنى من المكونات. التحضير بسرعة وسهولة.

المكونات:

• سمك السلمون (شرائح) - 250 غرام ،
• عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان
• زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان ،
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ،
• الخضروات الطازجة - للحصول على رائحة لطيفة والديكور.

طريقة التحضير:

1. أنا أغسل الخضر الطازجة. أنا استخدم عدة عناقيد من البقدونس والشبت. فرما ناعما. أنا تحويله إلى طبق منفصل.
2. ضغط عصير الليمون. أنا وضعت 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. الملح والفلفل حسب الرغبة. أنا مزيج المكونات ، والحصول على خليط متجانس ، سميكة قليلا في الاتساق بسبب الخضر.
3. معطف شرائح الصباغ من جميع الجوانب. اتركيه لمدة 10 دقائق على طاولة المطبخ.
4. بدوره على الفرن. أنا وضعت درجة الحرارة إلى 180 درجة. بعد الاحماء ، أزل السمك المخلل في الفرن. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

وصفة الفيديو

أخرجه من الفرن. أنا وضعت على لوحات. أنا تزيين مع الأعشاب الطازجة وشرائح الليمون. يقدم مع طبق جانبي (البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق مع الخضار). شهية طيبة!

سمك السلمون العصير والناعمة في رقائق

تستخدم الوصفة عددًا كبيرًا من الخضروات. طهي سمك السلمون كله.

المكونات:

• كيتا (الذبيحة المبردة) - 1 قطعة ،
• الجزر - 1 شيء صغير ،
• البصل - رأس واحد ،
• بيضة دجاج - 1 شيء صغير ،
• زبدة - 70 غرام ،
• المايونيز حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أنا تنظيف وشطف السلمون الصباغ تحت الماء الجاري. أزل العظام والحافة.
2. أفركه من الخارج بمزيج من الفلفل الأسود والملح ، ووضعه على طبق ووضع عدة قطع من الزبدة داخل السمكة (وضعت جانباً جانبًا لقلي خليط الخضار). أترك السمك على طبق لمدة 1.5 ساعة لينقع.
3. أنا أغسل ونظف الخضروات. اسلقي البيضة المسلوقة وصرها. لقد قطعت الجزر والبصل. يقلى الخليط في الزبدة ، وتجنب الحرق ويقلب في الوقت المحدد. أنا مزيج البيض والتخميل في طبق منفصل.
4. أضع الفرن في عملية الاحماء. درجة حرارة الطهي 180 درجة.
5. داخل الصاحب ، أضع الحشوة ولفها بالرقائق. تنتشر على ورقة الخبز المعدة مسبقا.
6. أنا أنظف في الفرن. مدة الطهي - لا تزيد عن 80-90 دقيقة (حسب حجم السمك).
7. في نهاية الطهي ، فتحت الرقاقة. تليين مع المايونيز على القمة. إرسالها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 2-3 دقائق.

سمك السلمون العصير مع المايونيز المحشو بالخضروات جاهز للأكل. أكل للصحة!

شرائح سلمون العصير في الفرن

المكونات:

• شريحة سلمون الصمغ - 3 قطع ،
• الطماطم - 1 الشيء القليل ،
• جبنة - 50 جم
• الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان
• صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان ،
• ملح - 8 غرام
• ريحان مقطع والشبت - 2 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

1. أنا مزيج صلصة الصويا في لوحة منفصلة ، إضافة الخضر المفروم والملح. تخلط جيدا.
2. أنا معطف شرائح اللحم من سمك السلمون المرق مع ماء مالح من الجانبين. أنتقل إلى لوحة مسطحة لمدة 10-15 دقيقة.
3. أنا أغسل الطماطم وقطعها إلى جزيئات رقيقة. الجبن (أفضِّل منتجًا صلبًا) أقوم ببشر بكسر خشن.
4. أصنع "قوارب" أنيقة وجميلة من رقائق الطعام.
5. أنا نشر الأسماك المخللة. كل شريحة لحم لها "قارب" خاص بها.
6. انتشار 2-3 أكواب رقيقة من الطماطم على القمة. ثم أصنع "قبعة" من الجبن. أنا نتف احباط في الأعلى.
7. أنا سخن الفرن إلى 170 درجة. إرسال السمك لطهي الطعام لمدة 20 دقيقة. قبل 3-4 دقائق من الانتهاء من التحضير ، قمت بتفكيك الرقاقة ، مما يسمح للجبن باللون البني.

فيديو الطبخ

أنا أخدم مباشرة في "القوارب" ، تزيين مع شريحة من الليمون وغصن من الأعشاب الطازجة.

طبخ سمك السلمون في الفرن مع البطاطس

المكونات:

• سمك السلمون الطازج - 1 كجم ،
• البطاطا - 2 كجم ،
• البصل - 3 أشياء ،
• جزر - 4 قطع ،
• زيت نباتي - 120 مل ،
• مايونيز - 180 جم
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تحضير سمك السلمون للخبز. أنا تنظيفه من المقاييس ، وإزالة الزعانف والرأس. التمزق وإزالة العظام. أحصل على قطع شرائح فيليه.
2. بلدي الخضروات. أنا صر الجزر مع جزء خشن. قطعت البصل إلى حلقات نصف.
3. لقد قطعت البطاطا إلى دوائر رقيقة. أنا وضعت على لوحة. تخلط مع الزيت النباتي.
4. إضافة الزيت النباتي الإضافي إلى ورقة الخبز. أضع دوائر البطاطس في طبقة واحدة. أضع سمكة على القمة.
5. ملح ، صب مسحوق الفلفل الأسود. فستان مع المايونيز.
6. سخن الفرن. أنا وضعت درجة حرارة الطبخ إلى 200 درجة. أخبز لمدة 40 دقيقة.

أخرجه من الفرن. أنا وضعت على لوحات. أنا تزيين الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما على القمة وخدمة. شهية طيبة!

كيفية خبز سمك السلمون الكامل

المكونات:

• الصاحب - 1 قطعة متوسطة الحجم ،
• بصل - رأس واحد ،
• الجزر - 1 شيء صغير ،
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ،
• جبنة صلبة - 100 جم
• زبدة - 70 غرام ،
• فلفل - قطعة واحدة ،
• أرز مقبل - 400 جم.
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. للطبخ ، خذ جثة الأسماك المبردة. أنظف وشطف جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات. أقوم بعمل شق على طول خط البطن ، وأزل العظام والتلال.
2. داخل السمكة أضع الزبدة ، مقطعة مسبقًا إلى عدة قطع.
3. أفرك الذبيحة بمزيج من الملح والفلفل المطحون. أقوم بتحويله إلى طبق كبير منفصل واتركه ينقع لمدة 1.5-2 ساعات.
4. أنا أستعد التعبئة.
5. تغلي البيض ، قشر. أنا أنظف الجزر والبصل. أفرك الجزر على مبشرة ، وأقطع البصل ناعماً. أنا أرسلها إلى مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي.
6. أنا مزيج في طبق التخميل مع البيض المسلوق المبشور. أنا أضع داخل السمك.
7. بدوره على الفرن. أنا الاحماء تصل إلى 180-190 درجة. لفّ سمك السلمون المرقق في رقائق الطعام ، وأضعه على صفيحة الخبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
8. أخبز لمدة 35-50 دقيقة. يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم السمك. في المرحلة النهائية ، المسيل للدموع احباط. أعصر المايونيز على السمك وأرسله مرة أخرى إلى الفرن.
9. اسلقي الأرز على الطبق الجانبي. عند التقديم ، يُمزج مع الفليفلة الحلوة المفرومة. أود أن أضيف الذرة المعلبة حسب الرغبة.
10. بمجرد أن تصبح السمكة بنية ، أسكب عصير الليمون في الأعلى ونزينه بالخضار. أنا وضعت على لوحات وأضيف طبق جانبي.

نصيحة مفيدة.

إذا كان للفرن وظيفة "الشواية" ، فقم بتشغيلها في نهاية الخبز.

كيف لطهي الصاحب في الأكمام

المكونات:

• السمك - 1 شيء
• ليمون - نصف الثمرة ،
• الزيت النباتي - 10 مل ،
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ،
• الخضر الطازجة - 5 فروع.

طريقة التحضير:

1. تحضير سمك السلمون الصاحب لعملية الخبز. وضعت الأسماك المجمدة في الثلاجة ، ثم على طاولة المطبخ لإزالة الجليد تدريجياً.
2. يمكنني إزالة الأجزاء الخارجية الزائدة ، أمعاء بلطف وإزالة الدواخل. أنا قطعت إلى أجزاء.
3. أقوم بتحويل شرائح سمك السلمون إلى شرائح كبيرة. يرش الفلفل المطحون والملح.
4. أنا أغسل فروع المساحات الخضراء. فرما ناعما وتصب في طبق السمك.
5. أترك شرائح سلمون الصوديوم وحدي لمدة 15-20 دقيقة لامتصاص رائحة العطر والبهارات المفرومة فرماً ناعماً.
6. ليمون ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
7. أضع السمكة المنقوعة في كم الخبز. ثم أضع قطع الليمون. أضف بعض الزيت النباتي.
8. أنا ربط الأكمام بعناية مع موضوع بحيث لا توجد مشاكل مع ضيق.
9. بدوره على الفرن. أنا الاحماء إلى درجة حرارة 180 درجة.
10. أضع الكم مع الصاحب والتوابل والليمون في الفرن المسخن مسبقاً. الطهي 25-35 دقيقة.

أخرج من الغلاف للخبز. أضع القطع على الألواح. يقدم مع الخضروات الطازجة قمة مع شريحة من الليمون الطازج وغصن من الخضر.

سمك السلمون المخبوز مع البروكلي والخضروات

وصفة غير قياسية لخبز السمك الأحمر مع الكثير من الخضروات. الصاحب ، سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط هو لذيذ جدا والعصير. تأكد من تجربة الطهي.

المكونات:

• كيتا (فيليه) - 300 غرام ،
• مزيج الخضار المكسيكي - 300 غرام ،
• القرنبيط الملفوف - 200 غرام ،
• ريحان جاف - 2 قرصة ،
• ملح - 15 جم
• زبدة - 30 جم.

طريقة التحضير:

1. الصمغ السلمون انتشار على احباط. يرش المبلغ المشار إليه من الريحان الجاف في الأعلى.
2. أضع القرنبيط وخليط مكسيكي من الفاصوليا الخضراء والجزر والذرة ومكونات أخرى. أضف الكمية المطلوبة من الملح.
3. لفّ الرقائق برفق في دائرة حتى لا تسقط المكونات. في الجزء المركزي (المفتوح) أضع الزبدة ، مقطعة مسبقًا إلى عدة قطع.
4. في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، أرسل الطبق للطهي. بحاجة ماسة لا يقل عن 15 دقيقة.

أحصل على سمكة بمزيج الخضار من الفرن. أنا نشرها على طبق وتقدم ساخنة. شهية طيبة!

الصغرى يقطع في الفرن

المكونات:

• فيليه السمك - 300 غرام ،
• الحليب - 100 غرام
• البصل - نصف شيء واحد ،
• باتون - 60 غرام ،
• جبنة - 70 جم
• القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان ،
• زيت - للقلي ،
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نصيحة مفيدة. مشاهدة حالة شرحات عند الخبز. يعتمد وقت الطهي الدقيق على سمكها وحجمها الإجمالي.

1. صب الحليب في طبق عميق. انقع شرائح الخبز (من الأفضل تناولها وتصلبها) لعدة دقائق حتى تنعم. انتصر.
2. أنا نظيفة والبصل بلدي. أنا قطعت إلى النصف.
3. أمرر البصل والخبز العرج وشرائح الصمغ من خلال مفرمة اللحم. من الأفضل إجراء عملية الطحن عدة مرات أو استخدام خلاط مع فوهة خاصة. أضف الملح والتوابل المفضلة حسب الرغبة.
4. أنا لفة الكعك نظيفة وجميلة من اللحم المفروم.
5. أنا سخن الفرن إلى 200 درجة. أثناء تسخينه ، أدهن المقلاة بزيت قليل. بالتساوي (على مسافة كافية من بعضها البعض) أضع الفطائر في شكل كعك. أخبز حتى قشرة ذهبية خفيفة.
6. بما أن الكستلات ذات لون بني فاتح ، يُسكب الكريما الحامضة في الأعلى ويُضاف الجبن المبشور. مرة أخرى ، أنا أنظف في الفرن.
7. أحصل عليه بعد تكوين قشرة جبنة ذهبية. هذا سوف يحدث في حوالي 7-10 دقائق.
8. أخدم سمك السلمون مع الخضار الطازجة والأعشاب. كطبق جانبي ، البطاطا المهروسة الطازجة مناسبة.

وصفة الفيديو

كيتا منتج ممتاز عالي البروتين يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية. يعد طهي أسماك السلمون العائلية في الفرن حلاً جيدًا لتناول عشاء. في عملية الخبز ، يمكنك استخدام العديد من الخضروات والتوابل. ولكن الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف الأسماك.

لتجنب هذه الظاهرة غير السارة ، من الأفضل استخدام غلاف الخبز أو رقائق الطعام. لا تنسى أن تفتح الكم 3-5 دقائق قبل الانتهاء من التحضير (قم بتوسيع الرقاقة) بحيث تصبح السمرة بنية. حظا سعيدا في مساعيك في الطهي!