كيفية طبخ شارلوت مع التفاح في الفرن

شارلوت هي الحلوى الأكثر شعبية في العالم. تظهر فطيرة سهلة الطهي بانتظام على الطاولة في كل عائلة تقريبًا. ليس من المستغرب ، لأنه حتى الطباخ المبتدئ ، بعد أن تعلم كيفية طهي تشارلوت مع التفاح في الفرن ، سيخبز الحلوى اللذيذة.

لا يتطلب الطهي الكثير من الوقت ، هذا هو سر شعبية الكعكة ، التي فازت بقلوب العديد من الذواقة ، مثل المرنغ والنقانق من ملفات تعريف الارتباط والكاكاو.

كل ربة منزل لها أسرار الخبز الخاصة بها ، مما ساهم في ظهور عدد كبير من الوصفات الجيدة. يتم دمج فطيرة التفاح مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، في بعض يمكنك حتى العثور على الطبقة القائمة على الكاكاو.

السعرات الحرارية شارلوت

لا يمكن أن تسمى قضية السعرات الحرارية بشكل عشوائي ، لأن الكثير من الناس يحبون فطيرة.

أقل محتوى من السعرات الحرارية من شارلوت الكلاسيكية هو 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام

. شريطة أن يتم تضمين التفاح والبيض والدقيق والسكر والسمن فقط. للمقارنة ، في الحلوى على كريم حامض ، ينمو مؤشر قيمة الطاقة إلى 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيف يعجن العجين

شارلوت هو علاج شائع ، حيث يعتمد ذوقه إلى حد كبير ليس فقط على الحشوة ، ولكن أيضًا على العجين ، المخلوط مع أبسط المكونات ، ولكن ليس مع كل طبخ فهو خفيف وجيد التهوية.

المكونات:

• سكر - 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• الخل والصودا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق ، يتم دمج الصفار مع السكر والأرض حتى تصبح بيضاء.
2. تغلب السناجب تمامًا على الخفق حتى تظهر رغوة سميكة. تمتزج الجماهير بعناية ، تضاف الفانيلين ، الصودا مع الخل والدقيق المنخل. النتيجة الصحيحة هي خليط لزج.
3. حتى لا تحترق الحلوى ، يتم وضع الرق في أسفل طبق الخبز.
4. من أجل الحفاظ على الروعة ، يتم إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا ولا تفتح الباب حتى تصبح جاهزة.

بعض ربات البيوت يصنعن العجين مختلفًا قليلاً. عند العجن ، فإنها لا تفصل البيض وتغلب على الكتلة بخلاط. آخرون حل مشكلة روعة مع مسحوق الخبز. الشيء الرئيسي هو أن العجين يجب أن يرتفع عالياً. هذا هو السر الرئيسي لفطيرة لذيذة.

شارلوت مع التفاح - وصفة كلاسيكية

النظر في الوصفة الكلاسيكية ، بمثابة الأساس لخيارات أخرى. بعد أن أتقنت هذه التقنية البسيطة ، تعرف على كيفية صنع روائع الطهي باستخدام أنواع مختلفة من الحشو.

المكونات:

• دقيق - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• التفاح - 4 قطع.
• الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية.

كيف تطبخ:

1. أخرج البيض من الثلاجة ، واقتحمي وعاءًا عميقًا ، واخفقه بخلاط حتى تظهر الرغوة. تأكد من استخدام البيض البارد ، روعة العجين يعتمد على هذا.
2. يضاف السكر والفانيلين. أعرض الدقيق تدريجياً في أجزاء صغيرة. صب مسحوق الخبز ، مزيج.
3. قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. يرش الحشوة بالزيت النباتي ويرش بالسكر للحفاظ على شكله عند الخبز. نقل الفواكه المعدة لقاعدة الطحين.
4. قم بإعداد النموذج. إذا كانت قابلة للفصل ، فضع قطعة من ورق البرشمان في الأسفل وزيت من جميع الجوانب. عند استخدام أطباق السيليكون ، فإن تزييت واحد يكفي.
5. تُسكب العجينة في قالب ، وتنعسها ، ثم تُرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة. الأسنان تساعد على تحديد الاستعداد. إذا لم يتبق عجين بعد ثقب ، تكون الحلوى جاهزة.
6. أخرج الكعكة النهائية من الفرن وبعد التبريد ، نقل إلى طبق مسطح كبير. أنصحك برش مسحوق الكاكاو أو السكر المجفف.

وصفة الفيديو

على عكس البساطة ، ستساعد النسخة الكلاسيكية في إعداد علاج لذيذ بشكل لا يصدق ، والذي سيكون إضافة ممتازة للشاي أو الكاكاو.

أسهل وصفة لذيذة

سوف أشارك وصفة بسيطة وسريعة. يساعدني دائمًا عندما يظهر ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب ، لأنه يستغرق أقل من 20 دقيقة ليخبز.

المكونات:

• دقيق - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح - 6 قطع.
• القرفة.

طريقة التحضير:

1. شطف الفاكهة المقشرة بالماء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مع رش القرفة.
2. يُمزج السكر والبيض في وعاء عميق ، ويُخفق في الخلاط حتى تظهر الرغوة. أدخل الدقيق ، اخلطي.
3. ضع بعض التفاح على قاع المقلاة المزيتة. صب نصف العجينة على القمة. امزج الثمار المتبقية مع الجزء الثاني من العجينة وأرسلها فوق الطبقة الأولى. توفر طريقة التوزيع هذه أفضل النتائج.
4. إرسال إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة ثلث ساعة ، ثم تحقق من استعداد مع المسواك. إذا كانت العجينة رطبة بعد فترة من الوقت ، فقم بتغطيتها برقائق وامسكها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير التفاح تشارلوت في غضون دقائق. وبينما يشارك الضيوف الأخبار وانطباعات الأحداث الماضية ، قم بإعداد طبق جانبي معطر ولذيذ لتناول القهوة.

كيفية جعل شارلوت رائعة

على الرغم من بساطة المكونات ، إلا أن شارلوت لا يعتبر عبثًا من الأطعمة اللذيذة التي تجمع بين الطهي عالي السرعة والروعة والرائحة والذوق المذهل. على الرغم من أن التحفة يتم تحضيرها دائمًا بنفس الطريقة ، فإن النتيجة لا يمكن التنبؤ بها.

المكونات:

• دقيق - 2 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• التفاح - 6 قطع.
• زبدة - ملاعق كبيرة.
• الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، مع رش القرفة. تخلط جيدا لتوزيع القرفة بالتساوي على السطح.
2. دفع البيض في وعاء عميق ، إضافة السكر والدقيق والفانيليا. تغلب على الكتلة بخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. في شكل مدهون ، ضع الملء ، صب الخليط في الأعلى.
4. أخبز 40 دقيقة على الأقل في 180 درجة.

فيديو الطبخ

قبل التقديم ، تأكد من رش السكر المجفف. إذا لم تكن وجبة شارلوت واحدة كافية لحفلة شاي كاملة ، فاصنع النقانق من الكعك والكاكاو.

فطيرة مع التفاح على الكفير

Kefir apple charlotte هو خيار آخر للحلويات اللذيذة. تحتوي الوصفة على العديد من الميزات - استخدام الكفير الدافئ والفواكه الحلوة. يساهم العامل الأول في التفاعل السريع مع مسحوق الخبيز ويؤثر إيجابيا على الروعة ، والثاني يعوض عن المذاق الحامض لمنتج الألبان. بدلاً من الكفير ، يمكنك تناول اللبن ، ستكون النتيجة لذيذة ورائعة.

المكونات:

• الكفير - 1 كوب.
• دقيق - 2 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح الحلو - 5 قطع.
• سكر - 1 كوب.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. شطف التفاح بالماء ، وإزالة قشر ، وإزالة النواة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. يخلط السكر مع البيض ، يدق ، يضاف الصودا. في الخليط الناتج ، أضف الكفير.
3. يُضاف الدقيق المنخل إلى العجينة ، ويُمزج بلطف. لا تتدخل لفترة طويلة ولا تقم بحركات ثقيلة ، وإلا سيترك الكثير من الهواء.
4. صب نصف الخليط في قالب مدهون ، ووضع الحشوة في الأعلى. يرش القرفة والسكر حسب الرغبة. صب العجين المتبقي.
5. إرسال البليت الكفير لخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة. إذا كان الوقت ينفد ، فاستخدم مقلاة الكعكة المستديرة. سوف يقلل من وقت الخبز.

للزينة ، استخدم مسحوق السكر وجوز الهند والتوت الطازج ورشات الحلويات أو الكريمة المخفوقة.

النسخة الأصلية على القشدة الحامضة

الإصدار الكلاسيكي من شارلوت هو كعكة إسفنجية جيدة التهوية مصنوعة من البيض والحليب والفواكه. عيب الحلوى الأصلية هو أنها جيدة فقط عندما تكون ساخنة. في وقت لاحق يسقط ويفقد الذوق. النسخة الحديثة خالية من العيوب وتحتوي على القشدة الحامضة.

المكونات:

• القشدة الحامضة - 200 مل.
• التفاح الحامض - 5 قطع.
• دقيق - 1 كوب.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الفاكهة ، قشر ، الأساسية ، مقطعة إلى شرائح. إذا كانت حمضية جدًا ، أضف القليل من السكر.
2. يُمزج الكريما الحامضة مع الصودا. فاز السكر والبيض في وعاء منفصل. المزيج.
3. أدخل الدقيق المنخل في الخليط الناتج ، واخلطه جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة دون كتل ، مثل الفطائر.
4. في الجزء السفلي من النموذج المدهون ، ضع نصف التفاح ، صب جزءًا من العجينة في الأعلى. كرر العملية. الحصول على أفضل كعكة طبقة مع التفاح.
5. أخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. تأكد من أن مسواك يساعد.

وصفة الفيديو

يُزيّن بالسكر المثلج والجوز المسحوق قبل التقديم. لاحظ أن الكريما الحامضة الخالية من الدهون أو الكريمة ليست مناسبة. في الحالة الأولى ، يتم الحصول على منتج حمضي ، وفي الحالة الثانية ، عصيدة. أنا أعتبر 10-20 ٪ القشدة الحامضة ليكون الخيار الأفضل.

فطيرة الجبن المنزلية

إذا كان هناك بعض التفاح والجبن الطازج في الثلاجة ، فلماذا لا تصنع حلوى رائعة؟ سيحب كل من التفاح والذواقة الصغيرة فطيرة التفاح مع الجبن.

المكونات:

• جبنة منزلية - 250 غرام.
• التفاح - 3 قطع.
• البيض - 4 قطع.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 150 غرام.
• سكر - 300 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، نضيف 100 جرام من السكر. فرك الخليط حتى يذوب السكر تماما. أضف جبنة منزلية و 100 جرام أخرى من السكر إلى كتلة الزيت ، اخلطيها.
2. تخفق البروتينات المبردة مع 50 جرام من السكر مع الخفق أو الخلاط. طحن صفار مع مسحوق الحلو المتبقية. في معجون الرائب أدخل صفار البيض ، مزيج البيض. يُضاف الدقيق والصودا المخلوطة.
3. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى مكعبات ، وإرسالها إلى العجين ، وتخلط. وضع الكتلة الناتجة في قالب مع شهادة جامعية مغطاة أسفل.
4. أخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. يرش شارلوت النهائي مع السكر المجفف.

مثل الخيارات السابقة ، يتم طهي شارلوت على الجبن في المنزل بسرعة ودون عناء. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل نظام غذائي بدون أطباق الجبن المنزلية ، أوصي بتجربة الكعك العطري.

شارلوت سريعة في الحليب

أنا غالبا ما تستخدم وصفة في الحليب. انها بسيطة وسريعة ولا توفر مكونات صعب. يجلب المذاق الرائع والمذاق المذهل لشارلوت الكثير من الفرح والبهجة.

المكونات:

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• التفاح - 3 قطع.
• دقيق - 3 أكواب.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

1. يعجن العجين. دفع البيض في وعاء عميق ، إضافة السكر ، فاز جيدا. يُضاف الصودا المملوءة ، يُسكب في اللبن ، يُمزج ، يُسكب الدقيق تدريجياً ثم يُعاد خلطه.
2. قشر الفاكهة المغسولة ، وإزالة النواة ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
3. ضع الحشوة في الجزء السفلي من القالب المزيّن ، صب الخليط في الأعلى. اترك قطعة العمل لمدة 10 دقائق.
4. بعد وقت ، وضعت في الفرن. عند 180 درجة ، تحتاج إلى خبز لمدة 40 دقيقة.

إذا كانت الفاكهة تحتوي على قشر ناعم ، فإنني أنصحك بعدم إزالته. يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم والحصانة. للزينة ، استخدم ما تريد. السكر البودرة والقشدة والرشات الأخرى مناسبة.

حمية خالية من البيض شارلوت

إذا كنت تتبع الرقم وتحكم بصرامة في كمية السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم ، فاحرص على الانتباه إلى الخيار الغذائي. على الرغم من أن التركيبة لا تشمل البيض والدقيق ، إلا أنها في الذوق ليست أقل شأناً من نظيراتها عالية السعرات الحرارية.

المكونات:

• سميد - 1 كوب.
• الكفير - 2 كوب.
• سكر - 1.5 كوب.
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة.
• التفاح - 3 قطع.
• الفانيلين ، الصودا ، مسحوق الخبز.

طريقة التحضير:

1. يُسكب السميد في وعاء عميق ، يُضاف الكفير ويُخلط المزيج. في الخليط الناتج ، أدخل السكر والصودا والفانيلين والزيت النباتي. يقلب ويوضع جانبا لمدة 20 دقيقة.
2. اغسل الثمار وقشرها وختمها إلى قطع صغيرة. بعد 20 دقيقة ، امزج الحشوة مع العجينة.
3. صب الكتلة الناتجة في شكل مدهون وتخبز في 180 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية.

المكونات بسيطة ، طهاة سريعة ، والذوق مذهل. الشيء الرئيسي هو أن شارلوت دون بيض لن يسبب ضررا كبيرا لهذا الرقم. إذا كنت لا تخاف من زيادة الوزن ، فرحة نفسك بمذاق المن الحقيقي.

نصائح مفيدة

حتى المبتدئ يمكنه مواجهة تشارلوت. ولكن هناك العديد من التفاصيل الدقيقة والأسرار التي تجعل الطهي أكثر متعة ، والنتيجة هي المورقة والعطرية.

• التفاح الحامض العادي و Antonovka مثالية لل charlotte. رائحة مشرقة ، تكملها "الحموضة" ، تنطلق من قاعدة الدقيق الحلو. إذا لم يكن هناك فاكهة حامضة ، أضف بعض التوت.
• سر الروعة في الضرب السليم للبيض. استخدم السناجب الباردة فقط. لجعل رغوة المورقة وقوية وليس تسوية ، إضافة قليل من الملح.
• إذا وضعت شارلوت مع التفاح في الفرن دون تسخين مسبق ، فلن يخبز النواة ، وسوف يحترق الجزء العلوي. لمنع الحلوى من الرابض ، لا تفتح الباب حتى يكتمل الطهي.
• ترحب المعجنات بتجارب التوابل. بالإضافة إلى الفانيليا والقرفة ، يوصى بوضع جوزة الطيب أو الهيل. يساعد الفلفل المطحون والزنجبيل على إضافة لمسة حارة. الشيء الرئيسي هو الشعور بالتناسب.

استخدم الوصفات الموصوفة ، وقم بإعداد كعكة غنية وعطرة ، وسر عائلتك وتسبح في بحر من الامتنان. حظا سعيدا في المطبخ!

شاهد الفيديو: منال العالم شارلوت التفاح بالكراميل 2 (شهر نوفمبر 2024).