ثمار غريبة من الصبار: الخصائص والتكوين والوصفات. وصف الأنواع النباتية المناسبة للغذاء

بالنسبة للأشخاص في إفريقيا وأمريكا الجنوبية ، تعد ثمار الصبار جزءًا لا يتجزأ من نظامهم الغذائي اليومي. نعم ، الصبار لها ثمار. يزرعون ويباعون بواسطة سيقان وبذور ، وبالطبع ثمار في الأسواق وفي المتاجر. يوجد في العالم حوالي 172 نوعًا من أنواع الفواكه الصبار من عائلة Cactus.

سوف تتعلم من المقالة عن أنواع الصبار التي تحتوي على ثمار ، والتي هي صالحة للأكل ، وكذلك عن التركيب الكيميائي ، المؤشرات وموانع للاستخدام ، ستجد وصفات.

أنواع الثمار الصالحة للأكل من النباتات الصحراوية والصور معهم

تنمو معظم أنواع الصبار الصالح للأكل في أمريكا الجنوبية والوسطى وأفريقيا المدارية والهند واليونان وقبرص. النظر في النباتات الأكثر شهرة بين ممثلي الاثمار من عائلة الصبار. أيضا في الصورة يمكنك أن ترى كيف تبدو.

الكمثرى الشائك

المعروف شعبيا باسم "التين البربري".

تقع ثمرة النبات على الحواف الشائكة لأوراق اللحم المسطحة.لها شكل الكمثرى.

متوسط ​​حجم الثمرة 7 سم ، لون البشرة من أصفر باهت إلى أحمر غامق. اللب هو أبيض أو أخضر أو ​​أحمر أو بنفسجي أو أصفر ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة. يتم صيد البذور 3 مم في القطر في اللب.

وقت قطف الفاكهة: سبتمبر-نوفمبر.

الفاكهة مغطاة بعدد كبير من الأشواك التي يجب إزالتها قبل الاستخدام.

حول شائك الكمثرى وصفت الأغاف هنا ، وحول الكمثرى الشائك شائك الكمثرى ، وقراءة هذه المواد.

Pitahaya أو pitaya

الاسم النباتي للمصنع هو هيلوسيروس. زاحف الزاحف الزاحف الأصلي إلى المناطق الاستوائية. ومن الغريب ما تسمى ثمار pitaya. مشترك الاسم الشائع لفاكهة الصبار هو Dragon Heart..

الثمرة حمراء زاهية أو وردية ، واللحم أبيض أو أصفر أو وردي مع بذور صغيرة سوداء صالحة للأكل. يتراوح وزن الجنين من 150 غرام. ما يصل إلى كيلوغرام.

يعطي الصبار ما يصل إلى 6 محاصيل سنويًا ، من مايو إلى نوفمبر.

Selenicerius كبير مزهر

المعروف شعبيا باسم "ملكة الليل". إنه صنف من البيثايا الأصفر ، ليس فقط طعم فريد من نوعه ، العصير والحساسة ، ولكن أيضًا أكبر أزهار الصبار.

إن كولومبيا هي المستورد الرئيسي لملكة الليل ، حيث يتم زراعتها جنبًا إلى جنب مع البن في مزارع تقع على ارتفاع 1500 متر فوق مستوى سطح البحر.

المتكاثف Mammillaria

تظهر الثمار على الصبار في نفس الوقت كزهرة ؛ لها شكل مستطيل وملون بجميع ظلال اللون الأحمر. تتميز فاكهة الصبار على شكل التوت بطعم الحامض العصير الذي يشبه البرباريس. طول الثمرة من 0.5 إلى 5 سم.

Rhipsalis

نبات Epiphytic الذي يعيش بشكل رئيسي في الغابات المطيرة في البرازيل. بعد أن تتلاشى الزهور الصغيرة على شكل جرس ، تتشكل ثمار تشبه التوت تذوق مثل عنب الثعلب.

Melocactus

ويسمى أيضًا "Candy Cactus" أو "Melon Cactus". بعد الإزهار يعطي التوت الإهليلجي ، يختلف لونه من اللون الوردي إلى اللون الأرجواني. الفواكه لها طعم الحامض.

شلمبرجير (أو عيد الميلاد)

في روسيا ، يُعرف باسم "الديسمبريست". يعطي الثمرة لونًا روبيًا ساطعًا ، طوله حوالي 2 سم. مدة نضج الجنين هي شهر واحد. الثمار الأذواق العصير مع الحموضة.

نقدم لك مشاهدة فيديو مفيد حول كيفية قيام شلمبرجيرا بثماره:

كم مرة في الحياة لا تؤتي ثمارها؟

• الأكثر ثمارًا من الصبار الحامل للفاكهة هو pitahaya ، فهو يبدأ في إعطاء 5-6 محاصيل فواكه لمدة 2-3 سنوات من الحياة.
• تزهر Opuntia 3 مرات كحد أقصى في الموسم ولا تنتج دائمًا محصولًا كبيرًا بعد الإزهار الأول.
• يستمر ازدهار الثدييات لعدة أشهر في الربيع مع التشكيل الموازي للثمار لعدة أشهر.
• Ripsalis تزهر مرة واحدة في أواخر الشتاء وأوائل الربيع.
• يبلغ ميلوكاكتوس سن الإزهار في عمر 6-8 سنوات ، ويمكن أن يزهر عدة مرات من الربيع إلى الخريف.
• يمكن أن تتفتح شلمبرجيرا عدة مرات في السنة ، وذلك رهنا بصيانة درجات الحرارة المنخفضة.

هل جميع ثمار الصبار والتوت صالحة للأكل؟

جميع الفواكه التي تعطي الصبار ليست سامة.. ومع ذلك ، ليس كل منهم تؤكل من قبل البشر. التوت من ديسمبريست وريبساليس في الغالب بمثابة الغذاء للطيور والحيوانات.

التعليمات: كما تقوم الحيوانات والطيور التي تأكل ثمار الصبار بتوزيع بذورها على مساحة كبيرة.

خصائص مفيدة وشفاء

"الكاذبة التوت" لا تؤكل فقط ، ولكن تستخدم أيضا لأغراض طبية ومستحضرات التجميل. ثمار الصبار من الناحية العملية لا تحتوي على سعرات حرارية وتتكون من 70 - 90 في المئة من الماء. علاوة على ذلك ، فهي غنية بالفيتامينات (C ، B1 ، B2 ، B3 ، PP) والمعادن (الحديد والفوسفور والكالسيوم) ؛ تشمل الألياف والمواد المضادة للاكسدة.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

في معظم الأحيان هناك نوعان من المواد الغذائية: الكمثرى الشائك و pitahaya.

Pitahaya هو 90 ٪ من المياهوكذلك:

1. البروتينات - 0.52 جم.
2. الدهون - 0.1-0.58 غرام.
3. الكربوهيدرات - 10-13 غرام.
4. الألياف - 0.35-0.9 جم.
5. الرماد - 0.5 غرام.

محتوى السعرات الحرارية: 40 كيلو كالوري / 100 غرام.

الكمثرى الشائك:

• البروتينات - 0.73 جم.
• الدهون - 0.51 غرام.
• الكربوهيدرات - 5.97 غرام.
• الألياف الغذائية - 3.6 غرام.
• الرماد - 1.64 غرام.
• ماء - 87.55 جم.

محتوى السعرات الحرارية: 41 سعرة حرارية / 100 غرام.

مؤشرات وموانع للاستخدام

في أشكال مختلفة ، وتظهر ثمار النبات مع:

• أمراض الجهاز المناعي.
• السمنة.
• امراض القلب
• داء السكري.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• ألم في الأسنان.
• قضايا التجميل.

موانع:

• التهاب المثانة.
• شكل حاد من البواسير.
• انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) ؛
• ردود الفعل التحسسية.
• التعصب الفردي ؛
• الحمل والرضاعة.

كيف حالهم؟

الكمثرى الشائك - تحتاج أولاً إلى إزالة جميع الإبر من الجنين (يتم الإجراء باستخدام القفازات الواقية ، أما بقايا الأشواك فتغطى بالرمل وتغسل بالماء) ، ثم تقطع إلى نصفين وتناول اللب مع ملعقة. لتذوق الفاكهة لها طعم العصير الحلو والحامض ، تذكرنا بالتوت.

Pitahaya - لديه قشرة ناعمة بدون إبر ، والتي يتم قطعها بسهولة بسكين. الغذاء اللب بالبذور. غالبًا ما يتم استخدام مذاق الفاكهة كخليط من الفراولة والكيوي بنكهة خفيفة من جوزي.

قشر كل من الثمار غير صالح للأكل.

لا توجد قيود على استخدام ثمار الصبار.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو مفيد حول كيفية ثمار الكمثرى الشائك:

وصفات

سلطة بيتهايا

• 1 جهاز كمبيوتر Pitahaya.
• 1 الأفوكادو.
• 1 رأس من البصل الأحمر.
• 100 غرام لحم السلطعون أو عيدان تناول الطعام.
• 200 غرام زبادي محلي الصنع.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (ليمون).
• الكزبرة.

1. نصف الأفوكادو و pitahaya ، فصل اللب ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نرد لحم السلطعون ، ونقطع الكزبرة والبصل.
3. لخلع الملابس ، يخلط الزبادي والعسل وعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة.
4. تحريك جميع المكونات ووضع نصفين من الأفوكادو و pitahaya.

بيتايا عصير

• 1 جهاز كمبيوتر Pitahaya.
• 1 جهاز كمبيوتر المانجو.
• 1 الكيوي
• 5-6 قطع الفراولة.
• حفنة من العنب البري.
• غصن من النعناع.

جميع الثمار مهروسة بشكل منفصل في الخلاط ووضع في كوب شفاف طويل في طبقات. عصير مزين بالعنب البري والنعناع في الأعلى.

مربى الإجاص الشائك

• 6 ثمار من الكمثرى الشائك.
• 2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

1. اقطع لب الكمثرى الشائك من الشوك وقشره في مكعبات وأضف باقي المكونات (حول كيفية عدم وخز الصبار وماذا تفعل إذا حدث ذلك ، اقرأ هنا).
2. يوضع المقلاة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة (يتم تحريك المحتويات من حين لآخر).
3. يتم لف المربى النهائي أو تخزينه في حاوية شفافة في الثلاجة (حتى شهرين).

نقترح مشاهدة مقطع فيديو مفيد حول كيفية تحضير مجموعة متنوعة من مربى الكمثرى الشائك:

يمكن تقديم توت الصبار على أي طاولة ، كطبق منفصل أو كمكمل للزبادي والكوكتيلات والآيس كريم والحلويات. ثمار سكان الصحارى المذهلين ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا.

يمكن العثور على فوائد ومضار الصبار ، وكذلك وصفات من النباتات ، في هذه المواد.

شاهد الفيديو: افكار جميلة و سهلة تجعل الورد البلدي او الجورى يزهر عندك فى البيت و البلكونة (شهر نوفمبر 2024).