كيفية عمل فطيرة لذيذة - 12 وصفة خطوة بخطوة مع الفيديو

مرحبا ، عزيزي الطهاة ومحبي المأكولات الشهية اللذيذة! في المقال سوف تتعلم كيفية جعل فطيرة في المنزل لذيذ وسريع. نظرًا لوجود العديد من الخيارات ، سأراجع أفضل 12 وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر.

كعكة لذيذة وجميلة ورائحة بمثابة رمز للراحة المنزلية والضيافة. هناك العديد من الإصدارات من أصل هذه الحساسية الرائعة. في كل بلد تقريبًا ، تعد فطيرة ذات حشوة محلية نموذجية طبقًا وطنيًا.

هناك عدة أنواع من الفطائر. النوع المفتوح - توجد الحشوة في أعلى العجينة ، وفي داخلها دائري مغلق. لقرون عديدة ، أجرى طهاة شجعان من جميع أنحاء العالم تجارب مثيرة للاهتمام وخلقوا فطائر رائعة تختلف في الحجم والشكل والملء.

كيفية جعل فطيرة الملفوف

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي فطيرة الملفوف. يستخدم الطهاة مجموعة واسعة من المنتجات كحشوات ، لكن الملفوف يستحق أكبر قدر من الاهتمام ، لأن الخضروات لها ماضٍ نبيل.

يمكن الجمع بين المنتج الخفيف والمنخفض السعرات الحرارية كملء للفطيرة اللذيذة بحرية مع اللحوم والفطر أو الخضروات الأخرى. مخلل الملفوف مناسب أيضًا لهذا الغرض ، حيث أن مذاق الطبق يحصل على وضوح خاص. انا افضل لطهي الخضروات الطازجة.

يوجد في العالم حوالي 100 نوع من الملفوف ، بما في ذلك: بكين ، بروكسل ، الكرنب ، القرنبيط ، الصينية ، ورقة. أوصي باستخدام الملفوف الأبيض دون عروق كبيرة.

المكوناتالوجبات: - + 10

• دقيق 500 جم
• الملفوف 1 كجم
• الخميرة الجافة 7 غرام
• الحليب 200 مل
• بصل 150 جم
• البيض 4 قطع
• السمن 100 غرام
• الزيوت النباتية 20 مل
• الملح والفلفل حسب الرغبة

السعرات الحرارية و BJU لكل 100 غرامالسعرات الحرارية: 148 سعرة حراريةالبروتينات: 4.5 جمالدهون: 5.1 غرامالكربوهيدرات: 21.5 غرامخطوات1 ساعة 10 دقيقة فيديو//www.youtube.com/watch؟v=btgYvldnR00

• بادئ ذي بدء ، يضاف الحليب الدافئ مع الخميرة الذائبة إلى الدقيق ، وتخلط وتترك في مكان دافئ. بمجرد أن يرتفع العجين ، يُملح العجين ، ويُقدّم في بيضتين ، السمن والخلط.
• في حين أن العجين يتجول ويتصاعد ، فإننا نصنع الحشوة. تقلى البصل المفروم مع الملفوف المفروم حتى تصبح طرية. سوف يستغرق حوالي نصف ساعة. بعد ذلك ، ضع بيضين مضربين في مقلاة ، قليل من الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
• أقسم العجين النهائي إلى قسمين وأترك ​​قطعة صغيرة للزينة. أغطي الجزء السفلي من المقلاة بورق الطهي ، ثم دهنه بالزيت ونشر جزءًا من العجين المدلفن.
• على الطبقة الأولى من العجين نضع الحشوة ، وعلى رأسنا نغلق الجزء الثاني من العجين المدلفن. نقرص جميع الحواف بلطف ، وفي وسط الكعكة ننتج عدة ثقوب حتى يخرج البخار.
• أرسل الفطيرة إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة. أنا أخبز علاج ممتاز حتى البني.

---

أعتقد أن الاستمرار في إثبات أن الصقل يستعد بسرعة ، ليست هناك حاجة. لن أقول أي شيء عن النتيجة النهائية لإضافة القليل من المؤامرات. سأقول شيئًا واحدًا - ذوقه سيفاجئ.

الطبخ شارلوت - فطيرة التفاح

الحلوى الأكثر إثارة للجدل وفي نفس الوقت هي الحلويات البسيطة للمطبخ المحلي ، وهي فطيرة مع التفاح. خلال وجودها ، اكتسبت خيارات الطبخ المختلفة وفازت بقلوب العديد من المتخصصين في الطهي.

أي تفاح مناسب للطهي. كل مجموعة لها نكهة فريدة من نوعها. هذا هو المكان الذي يكمن سر تنوع فطائر التفاح فيه. أعتقد أن Antonovka هو الأنسب لـ charlotte. يمكن دمج التفاح مع سكر القصب ، والقرفة ، والمكسرات ، والروم ، والحماس ، والفانيليا ، والعسل وحتى الكونياك. يمكن إضافة المكونات المدرجة إما بشكل فردي أو معًا. في الحالة الأخيرة ، سيتم الحصول على مزيج يوفر لكعك طعم جديد.

أقترح طهي التفاح شارلوت على أساس عجينة البسكويت ، التي تتميز بخفة وحلاوة عالية. للحصول على نتيجة مثالية ، تعامل مع العملية بعناية ومسؤولية.

المكونات:

• البيض - 4 قطع.
• طحين - 120 غرام.
• مسحوق السكر - 120 غرام
• التفاح - 300 غرام.

طريقة التحضير:

1. للفوز على صفار البيض مع 100 غرام من السكر. أشغل الخلاط بأقصى طاقة. أضرب البيض بشكل منفصل برغوة بيضاء ، وأمزج مع السكر المتبقي واستمر في الخفق حتى تكثف الكتلة.
2. أدمج البروتينات المخفوقة مع صفار البيض وامزج جيدًا مع حركات من أسفل إلى أعلى. بعد ذلك ، صب الدقيق في الخليط وتخلط كل شيء جيدا.
3. يبقى أن يتم تشحيم النموذج بالزيت ، مع رش فتات الخبز ، ووضع التفاح المفروم وتصب في عجينة البسكويت. لجعل فطيرة حتى قدر الإمكان ، في وسط القالب نحن جعل الاكتئاب صغير. بعد إرسال النموذج إلى الفرن ويخبز في مائتي درجة لمدة 25 دقيقة تقريبا.

شارلوت حلوى متعددة الاستخدامات وبسيطة ولذيذة للغاية تتناسب بشكل جيد مع القهوة أو الشاي الأسود.

خطوة بخطوة الطبخ فطيرة الكفير

إذا تابعت قراءة المقال ، فأنت صاحب ذوق ممتاز. الآن سوف أخبرك بكيفية إعداد فطيرة الكفير ، والتي تتميز بخصائص فريدة ورائعة ، خاصة إذا كنت تستخدم لحم الدجاج كحشوة.

بعد قراءة الوصفة ، لا تتردد في بدء الطهي. بعد نصيحتي ، اصنع فطيرة دجاج الكفير بسهولة وبأسرع وقت ممكن. ولنأخذ كلامي على هذا النحو ، فكل العائلة ستسعد بذلك.

المكونات:

• دقيق - 2 كوب.
• فيليه دجاج مسلوق - 400 جم
• جبنة قاسية - 200 جم
• الكفير - 1 كوب.
• الزيوت النباتية - 100 مل.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الشبت والبقدونس والملح

طريقة التحضير:

1. يُضاف القليل من الملح ومسحوق الخبز إلى الدقيق المنخل ، ثم يُضاف الجبن المبشور والكفير ويُعجن العجينة. وسوف يؤدي إلى كتلة مشدود ، بالكاد لزجة في اليدين.
2. تنقسم قطعة العجين الناتجة إلى أربعة أجزاء. من كل قطعة جعل التورتيا حوالي 2 سم سماكة. في وسط الكعك المدلفن ، ضعي الدجاج المسلوق المفروم ورشيه بالأعشاب.
3. اضغط برفق على حواف العجين بحيث يتم ملء الحشوة بالكامل بها.
4. استخدام دبوس المتداول لتشكيل فطائر مستديرة.
5. يقلى الكعك المسطح في مقلاة ساخنة مع الزبدة لمدة ثلاث دقائق على كلا الجانبين.

وصفة الفيديو

قبل التقديم ، نضع الفطائر في كومة أنيقة ونزينها بالخضر. يمكنك أن تفعل بشكل مختلف عن طريق صنع كعكة واحدة كبيرة. سيكون البحث إضافة رائعة للمكرونة أو بعض السلطة ، على سبيل المثال سلطة سيزر.

طبخ فطيرة اللحم

بالنسبة إلى الرجال المحبوبين ، أنصحك بطهي طبق روسي رائع - فطيرة لحم. صدقوني ، الممثلون الذكور الذين يحيطونك سيقدرون مذاقه.

منذ زمن سحيق ، صنعت النساء الروس فطيرة باللحوم ، ولم يكن الطبق في وقت سابق. بمرور الوقت ، تغير كل شيء والآن يتم تضمينه في كثير من الأحيان في القائمة اليومية. تأتي الفطيرة دائمًا عندما يكون اللحم اللذيذ غير قادر على تلبية احتياجات تذوق الطعام للشخص الذي يريد التنوع.

المكونات:

• طحين - 250 غرام.
• لحم - 250 جم
• شامبانيا - 200 غرام.
• البصل - 1 رأس.
• جبنة - 100 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• التوابل والملح والزيت.

طريقة التحضير:

1. امزج البيض المخفوق مع الجبن المبشور والدقيق المنخل والمايونيز. يُضاف الصودا المروية إلى الكتلة الناتجة ، ويُخلط العجين ويُعجن. إخماد الصودا مع الخل.
2. يقلى البصل المفروم قليلاً ، يضاف إليه الفطر المفروم ويستمر القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
3. في المقلاة ، يرسل اللحم الذي يمر عبر مفرمة اللحم ، ويقلى لمدة عشر دقائق ، ويتبل بالبهارات.
4. في طبق للخبز ، يوضع قبل التزييت ويرش بالدقيق ، يوضع 65٪ من العجين ، ويوضع اللحم المفروم المطبوخ في الأعلى ، ثم يغطى بالعجين المتبقي.
5. يبقى إرسال الطبق إلى الفرن ويخبز حتى ينضج. عند درجة حرارة 200 درجة ، لن تكون هناك حاجة إلى أكثر من خمسة وثلاثين دقيقة.

كمكمل لهذه التحفة ، قم بإعداد وجبة لذيذة. لم يرفض أحد مثل هذا الترادف الصالح للأكل.

كيفية صنع كعكة الجزر

في وقت سابق ، عندما رأيت الجزر المسلوق ، لم يكن لدي أي شهي في الجمعيات. أنا لا أحب هذه الخضار المسلوقة كثيرا. عندما أخبر صديقك كيف لطهي كعكة الجزر ، كانت لدي شكوك كبيرة حول ما إذا كان الأمر يستحق الوقت.

ومع ذلك ، قررت أن تأخذ هذه الخطوة. لدهشتي الكبيرة ، كانت النتيجة حلوى ممتازة دون نكهة الجزر واضحة. منذ ذلك الحين أنا صنع الحلوى للعطلات وعطلات نهاية الأسبوع.

المكونات:

• الجزر المبشور - 3 أكواب.
• سكر - 2 كوب.
• دقيق - 2 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الزيت النباتي - 1 كوب.
• القرفة والملح.

طريقة التحضير:

1. في طبق مناسب ، ادمجي المنتجات السائبة - الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والقرفة والملح. ثم يضاف البيض المخفوق والجزر المبشور والزيوت النباتية. فاز الخليط الناتج مرة أخرى.
2. ادهن القالب بالزبدة واسكبه. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة على الأقل. للتأكد من أن الكعكة جاهزة ، ما عليك إلا أن تخترقها باستخدام المسواك. إذا كان جافًا ، يكون الطبق جاهزًا.
3. صب الحلوى من الفرن ، صب الزجاج أو الكريمة المخفوقة. في حالة الجليد ، قلل من كمية السكر بشكل طفيف ، وإلا فستتحول الكعكة إلى حلوة للغاية.

فيديو الطبخ

يُقدّم إلى الطاولة أنصح في نهاية الوجبة بالمشروبات الساخنة أو المشروبات الكحولية. إذا كنت تعرف طرقًا أخرى لعمل الفطيرة المبنية على الجزر ، فشارك أسرارك في التعليقات.

تعكر فطيرة كريم وصفة

تقريبا جميع ربات البيوت سيدات مشغولات. لذلك ، قرروا إرضاء العائلة مع الكعك محلي الصنع ، يبحثون عن وصفات للحلويات السريعة ، من بينها فطيرة على القشدة الحامضة.

في التطور ، يمكنك وضع ملء الأكثر تنوعا. أنا استخدم مربى السفرجل محلي الصنع ، وأضفه إلى العجين. ومع ذلك ، بالنسبة للطهي ، يمكنك تناول أي مربى أو مربى ، مسترشدين بذوقك.

المكونات:

• مربى - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• القشدة الحامضة - 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• بيض - 2 قطعة.
• المكسرات المفرومة - 0.25 كوب.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. فطيرة القشدة الحامضة سريعة التحضير ، لذا قم أولاً بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة وإعداد طبق الخبز.
2. في وعاء عميق ، اخلطي السكر بالبيض والزبدة واطحن كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء ناعمة.
3. في وعاء ، أضف الصودا مع الكريما الحامضة ، وبعد خلط المكسرات والمربى. تحريك الكتلة ، إضافة الدقيق تدريجيا وجعل العجين.
4. أريد أن أحذرك ، فقد يختلف مقدار الدقيق عن الأرقام الموجودة في الوصفة. كل هذا يتوقف على درجة كثافة المربى والقشدة الحامضة. والنتيجة هي عجين يشبه الكريما الحامضة الكثيفة.
5. يبقى أن يخلط العجين ، يصب في قالب مدهون بالسمن ويرش بالدقيق ويرسل إلى الفرن. بعد حوالي ثلاثين دقيقة ، يتم طهي الطبق. يمكن رش الحلوى بقليل من السكر البودرة أو تنقسم إلى العديد من الكعك وتنتشر مع المربى.

خطوة خطوة وصفة فطيرة الجبن المنزلية

هل عادة ما يكون لديك لقاءات مع الأصدقاء على فنجان قهوة؟ لا يمكنك شرب مشروب عطري بدون قطعة من البسكويت أو الكعكة. بالطبع ، يمكنك النظر إلى أقرب كافيتريا والجلوس في جو مريح ، لكن التجمعات المنزلية فقط هي التي تجلب المتعة.

فطيرة الجبن المنزلية والموز هريس سيجعل المحادثة أكثر متعة ، وأيضا مثالية لأي عطلة ، سواء كان ذلك يوم 8 مارس أو يوم المعرفة.

المكونات:

• السمن - 250 غرام.
• موز - 3 قطع.
• جبنة منزلية - 500 غرام.
• سكر - 1 كوب.
• القشدة الحامضة - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3 أكواب.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - 0.5 كيس.
• نكهة البرتقال والملح.

طريقة التحضير:

1. امزج نصف كوب من السكر مع السمن الناعم وطحنه جيدًا. في الكتلة الناتجة ، أدخل البيض مع أربعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. بعد خلط دقيق ، يضاف الدقيق والملح والصودا المملوءة إلى العجينة. يعجن العجينة ، يوضع في كيس ويرسل الفريزر لمدة نصف ساعة.
2. امزج الجبن مع السكر المتبقي ، وأربعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، الحماس والفانيليا ، ثم أضف معجون الموز واخلطه. والنتيجة هي ملء لذيذ.
3. انشر ثلثي العجينة على صفيحة الخبز التي تمت معالجتها بالزبدة ، ثم ضع الخثارة في الأعلى. يرش الجزء العلوي مع العجينة المتبقية ، ويمر من خلال مبشرة.
4. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. إزالة من القالب إلا بعد التبريد.

إذا كنت ترغب في التجربة ، فحاول إعداد نسخة مفتوحة من الطبق. للقيام بذلك ، استبدل الطبقة العليا من العجين بالشوكولاتة المبشورة. يرش فقط مع رقائق الشوكولاته بعد التبريد.

طبخ كعكة الاسفنج

من المؤكد أنه في حياة كل عشيقة ، كانت هناك حالات ، في ظل ظروف زمنية محدودة ، يتعين عليك التصرف بشكل جماعي وحاسم. نحن نتحدث عن الضيوف غير المدعوين. لمثل هذه الحالات ، أقدم وصفة رائعة لكعكة البسكويت. بينما يعجب ضيوفي بالداخلية أو يتصفحون ألبومًا للصور ، إلا أنني أتمكن من إعداد حلوى بسرعة يمكنها التنافس حتى مع البسكويت العادي.

المكونات:

• سكر - 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• سكر الفانيليا.
• الزيوت النباتية.
• الفواكه المجففة.

طريقة التحضير:

1. قم بتشحيم القالب بالزيت النباتي ورشي دقيقًا بالدقيق. إذا لم يتم ذلك ، فستظهر صعوبات أثناء استخراج الحلوى من القالب. بدوره على الفرن وتسخينه إلى 180 درجة.
2. فاز البيض مع السكر والفانيليا. فاز حتى يزيد حجم الكتلة خمسة أضعاف. بدلا من ذلك ، يمكنك وضع الكركم قليلا في العجين ، والتي سوف توفر لون جميل.
3. إدخال الدقيق في العجين ، والاستمرار في الخفق. بمجرد أن يمتزج جيدًا مع خليط البيض ، صب العجين في القالب ، ثم ضع الفواكه المجففة المحضرة في الأعلى.
4. يقدم النموذج إلى الفرن لمدة 17 دقيقة تقريبًا. تذكر أنه خلال الخمسة عشر دقيقة الأولى يجب ألا تفتح الموقد ، وإلا فبدلاً من فطيرة ستحصل على فطيرة رقيقة.

كن متأكدا ورصد باستمرار توافر. إذا تركت الحلوى دون مراقبة لعدة دقائق ، فستحترق.

كعكة الشوكولاتة

الشوكولاتة هي منتج عالمي يصنع منه الحلوانيون المحترفون مجموعة متنوعة من الروائع ، بما في ذلك الكعك والكعك والفطائر.

في هذا الجزء من المقالة ، سوف نتعلم كيف نصنع كعكة الشوكولاتة التي تدعى Brownie ، وهي حلوى مستطيلة الشكل من أصل أمريكي. في الداخل يمكن أن يكون جاف قليلاً ، رطب وحتى سائل. كل هذا يتوقف على مدة التحضير. غالبًا ما يتم تزيينه بالكريمة أو السكر البودرة أو المكسرات ويغسل بالكاكاو.

المكونات:

• طحين - 150 جم.
• زبدة - 120 غرام.
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• شوكولاتة داكنة - 200 جم
• فانيلين - 0.5 كيس.
• سكر - 200 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• الملح والصودا.

الطبخ:

1. في الدقيق المحضر ، أضيفي الكاكاو والصودا على طرف السكين. نذوب الشوكولاتة المكسرة بالزبدة ونضيف السكر إلى مزيج الشوكولاتة ونخلط المزيج حتى يذوب.
2. فاز البيض في وعاء منفصل ، ثم ، حركه برفق ، أدخله جيدًا في الجزء الأكبر. تغلب على كل شيء باستخدام الخلاط ، وادخل الدقيق المُعد وتغلب عليه جيدًا مرة أخرى.
3. صب القاعدة في الرق المغطى وشكل مدهون. فطيرة الكعكة في الفرن ، مسخن إلى درجة 180 درجة. تعتمد مدة تحميص كعكة الشوكولاتة على تفضيل الاتساق.

إذا كان يوم المعلم يقترب ، فقم بهذه المعجزة ، وسيسعد طفلك زملائه في التدريس ومعلمه الحبيب.

فطيرة الجبن الأوسيتية

ربات البيوت الماهرات يطبخن تشكيلة واسعة من الأطباق الأوسيتية ، وفطيرة الجبن الأوسيتية تحمل ذروة الشهرة. بفضل الجبن المخلل الشاب ، تحصل الشهية على رائحة مذهلة.

إذا تم العثور على هذه التحفة في وقت سابق فقط على الطاولة في عائلات ألانيا ، أصبحت الآن شائعة خارج حدودها. إذا لم يكن جبن أوسيتيا في متناول اليد ، فاستبدلها بجبنة الفيتا. تتناسب الأطباق الجاهزة مع لحم الغنم المشوي والأطباق الأخرى التي تعتمد على اللحوم أو السمك.

المكونات:

• الحليب - 3 أكواب.
• دقيق - 7 أكواب.
• الخميرة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• جبن أوسيتيا - 1 كجم
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• السكر والملح.

طريقة التحضير:

1. قم بصب ستة أكواب من الدقيق المنخل في وعاء واسع ، واحصل على اكتئاب صغير في وسط الشريحة ، وسكب الحليب الدافئ ، وأضف الخميرة مع الملح والسكر ، ثم اعجن العجينة.
2. يُغطّى الطبق ويُترك العجينة لمدة 120 دقيقة. ثم اخلطي واتركيه لمدة نصف ساعة.
3. الجبن أوسيتيا لتمرير مبشرة أو دلك.
4. قسّم العجينة النهائية إلى عدة قطع ، وجعل كل منها كعكًا مسطحًا بسمك 1.5 سم. نضع حشوة الجبن في وسط التورتيا ونوزعها جيدًا. الشيء الرئيسي هو أن حواف العجين تبقى حرة.
5. اسحب حواف كل كعكة إلى الوسط واتصل. من الكتل الناتجة ، استخدم يديك لتشكيل فطائر مسطحة بسمك 1.5 سم.
6. يبقى أن توضع على ورقة الخبز مدهون ، وجعل بعض الثقوب وإرسالها لخبز لمدة 15 دقيقة. درجة حرارة الخبز 200 درجة. غطي الفطائر الجاهزة بطبقة من الزبدة ، مقطعة إلى مثلثات وتقدم.

فطيرة خالية من البيض

في معظم الحالات ، يتم استخدام البيض لتجميع المكونات المختلفة معًا ، وإعطاء مرونة العجين وإنشاء منتجات مخبوزة. ومع ذلك ، كما تبين ممارسة الطهي ، فإن البيض ليس دائمًا العنصر الرئيسي. سأثبت هذه الحقيقة المثيرة للاهتمام من خلال سرد كيفية صنع كعكة بدون بيض.

المكونات:

• سكر - 1.25 كوب.
• فريش الكرز - 1500 جم
• دقيق اللوز - 0.33 كوب.
• زبدة - 220 غرام.
• دقيق - 2.5 كوب.
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. يخلط دقيق اللوز مع ربع كوب من السكر والملح ودقيق القمح. قم بطحن المزيج الجاف الناتج مع الزبدة ، ولف الكتلة الناتجة في كرة ، وضعها في كيس وارسلها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. اغسل وجفف البذور ثم أتركها. يُسكب المزيج مع السكر المتبقي ، ثم يُضاف إليه نكهة الليمون ، ويُمزج ويترك لمدة ثلث ساعة. يُصفّى العصير ويُرش التوت بالنشا.
3. حوالي 70 ٪ من العجين المبرد ، وطرح السطح مع رش الطحين ، ووضعها في قالب. ضع الحشوة في الأعلى ، وأغلقها مع العجينة المتبقية. اصنعي بعض الثقوب في الكعكة ورشيها بالسكر.
4. يُطبخ في فرن مسخن إلى 175 درجة لمدة ساعة تقريبًا. تذكر أنك تحتاج إلى تقديم الطبق في موعد لا يتجاوز 4 ساعات بعد الخبز. خلال هذا الوقت ، ستصبح الحشوة مشبعة وسميكة للغاية.

فطيرة الجبن

ليس كل المعجنات اللذيذة يمكن أن تتباهى بخصائص النكهة والعطرية التي تتمتع بها فطيرة الجبن. وصفات تحفة مذهلة في الكمية. كلها تعكس هوية الطهي الوطنية لبعض البلدان وتستخدم في جميع أنحاء الكوكب.

في معظم الأحيان ، يستخدم الطهاة الجبن المحلي لعمل معجزة الطهي. من هذا الطعم لا يعاني. فقط الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن سيكونون قادرين على الامتناع عن هذه المتعة.

المكونات:

• البيض - 4 قطع.
• مايونيز - 300 مل
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• طحين
• الجبن ولحم الخنزير.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع البيض والمايونيز ومسحوق الخبز. لم أذكر الكمية ، لأنه يعتمد على حجم البيض. يجب أن تكون النتيجة عجينة لطيفة تشبه الكريما الحامضة الكثيفة.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ، والجبن من خلال مبشرة. صب نصف العجين في القالب ، ووضع الجزء العلوي وتوزيعها جيدا ، ثم صب العجين المتبقي.
3. تُرش العجينة المشكلة بالجبن المبشور وترسلها إلى الفرن وتُسخّن إلى 180 درجة. كما تبين الممارسة ، تأتي الكعكة في درجة الحرارة هذه خلال نصف ساعة تقريبًا.

يجب أن تعترف أنه ليس كل المعجنات اللذيذة تعد بسرعة وسهولة. بالطبع ، بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، فإن الطبق ليس مناسبًا جدًا ، لكن القائمة اليومية ستخفف بكرامة. سوف يكمل العلاج الحساء ، بورش وأي أطباق ساخنة أخرى. في أي حال ، فإن الشخص المحظوظ ، الذي سيتشرف بتذوق طعم هذه التحفة ، سيظل راضيًا.

تاريخ أصل الفطائر

أول علاج ، والذي يشبه شكله فطيرة ، أعده المصريون القدماء. الطهاة ، في محاولة لتلبية رغبات فرعونهم ، والعسل المخبوز والمكسرات والفواكه في العجين وأعطاه شكل بدائي. هذه الحقيقة تؤكدها الرسومات التي عثر عليها علماء الآثار على جدران المقابر.

كان القدماء الإغريق يخبزون اللحم في كثير من الأحيان من الطحين والماء ، بحيث أصبح كثير العصير واكتسب طعمًا غنيًا. تشبه هذه الوصفة القديمة فطيرة اللحم الحديثة.

وفقًا لبعض المؤرخين ، بدأوا في روسيا في إعداد الفطائر في وقت أبكر بكثير من البلدان الأوروبية. والدليل الذي لا جدال فيه على هذا هو الدخول في يوميات آدم أولريوس ، الذي قام به بعد عودته من موسكوفي. يقال في دفتره أنه في روسيا يجتمعون ويعاملون الضيوف بفطيرة - طبق وطني رائع.

في الأيام الخوالي ، في إقليم روسيا الحديثة ، كانت الزوجات الصغيرات يخبزن السمك أو فطيرة اللحم من أجل علاج أقارب زوجهن وإظهار مواهب الطهي.

الإصدار الكلاسيكي للفطيرة المفتوحة هو البيتزا الإيطالية مع الفواكه أو السمك أو الخضار أو حشو اللحوم. لأول مرة ، بدأوا في إعداد هذه الكعكة الأصلية في روما القديمة. Lukullou ، قائد معروف في تلك الأوقات ، كان يعامل الضيوف باستمرار مع فطيرة دائرية مفتوحة تُخبز على الفحم. في أيامنا هذه ، يتم طهي الشواء بهذه الطريقة ، وفي تلك الأيام تمكن الناس من الخبز.

تختلف الوصفات الحديثة خطوة بخطوة لصنع الفطائر بشكل كبير عن الوصفات القديمة ، ومع ذلك ، يبقى شيء غامض وغير معروف فيها كما كان من قبل.

شاهد الفيديو: خبز طاوة خبز عدني لذيذ رطب و مورق سهل جدا وبالتفصيل. How to make paratha (أبريل 2024).