كيف لطهي البطاطس مع الفطر في الفرن

تعد البطاطس والفطر "ديو" لذيذ وصحي يحبه الجميع تقريبًا. هناك الكثير من خيارات الطهي في الفرن: مع اللحم والخضروات والأواني. هذا طبق جانبي مثالي أو طبق منفصل ، يتم إعداده ببساطة وبسرعة ودون أي تكاليف مالية خاصة. للحصول على طاولة عطلة أو عشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع ، يمكنك صنع البطاطا المحشوة بالفطر. وبغض النظر عن أي وصفة ومع أي إضافات يتم إعداد الطبق ، ستكون النتيجة دائمًا ممتازة.

محتوى السعرات الحرارية

إذا قمت بإعادة صياغة التعبير الشهير ، فستحصل على ما يلي: "ما لا يحبه البطاطا الروسية". وقبل بضع مئات من السنين عنها في روسيا ولم يسمع بها قط. هناك رأي مفاده أنه يجب استبعاد محصول الجذر من النظام الغذائي بسبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، إذا كنت ترغب في فقدان الوزن. جزئيا - صحيح ، ولكن كل هذا يتوقف على طريقة التحضير. على سبيل المثال

.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه ، هناك نظام غذائي يحمل نفس الاسم. بسبب الفطر الطازج أو المجفف وخلع الملابس (الزبدة والكريمة والقشدة الحامضة) ، ترتفع قيمة الطاقة إلى 125 كيلو كالوري. يبلغ الحد الأقصى لمحتوى السعرات الحرارية في الطبق ، إذا كان مقليًا في مقلاة باللحوم والدخان المدخن ، 175 سعرة حرارية.

ملاحظة! الفطر هو مثير للشهوة الجنسية كاملة. عند اجتماع tête-à-tête ، قم بإعداد شريحة لحم ، مع إضافة جوزة الطيب والفلفل ، وطبق جانبي من الفطر والبطاطا.

بطاطا مشوية مع الفطر - الوصفة الكلاسيكية

يتم طهي البطاطا بسرعة ، وهناك حاجة إلى القليل من الفطر ، والطبق غير مكلف. الرائحة لا تحتاج إلى الاتصال بالمنزل على الطاولة مرتين!

• 500 - 600 غرام من البطاطس (الصغيرة) ؛
• 200 - 250 غرام (من أي) الفطر ؛
• 2 بصل صغير.
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
• حفنة من الشبت
• قرصة القرنفل.
• 3 - 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

1. اغسل الدرنات وقشرها ، وقم بتقطيعها إلى أرباع.
2. غسل الفطر الغابات ، والفطر لا يمكن إلا أن تمحى القبعات. ذوبان الجليد الفطر المجمدة مسبقا ؛ الجافة منها - نقع بين عشية وضحاها.
3. يُقطّع الفطر الصغير إلى نصفين أو أرباعًا ، ويُقطّع الأغطية الكبيرة إلى شرائح وتُقطع الساقين ناعماً.
4. تقطع البصل إلى نصفين ، وتقطع إلى نصف حلقات.
5. صب الزيت في ورقة الخبز مع الجانبين عالية ، وتوزع بالتساوي على المنطقة بأكملها. ملء مع أسافين البطاطا والفطر ، إضافة البصل. تخلط المكونات بلطف ، وتضاف التوابل والملح والفلفل ، وتخلط مرة أخرى.
6. غطي ورقة الخبز بإحكام بإحكام ، ضعها في الفرن ، اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 220 درجة مئوية. قبل 5-7 دقائق من نهاية الخبز ، أزل الرقائق حتى تكتسب البطاطا لونًا فاتح للشهية. رتب الطبق الساخن على الأطباق ، ورشي الشبت المفروم.

بطاطا مقلية مع الفطر ولحم الخنزير في الفرن

تضيف مجموعة من المنتجات الثلاثة التي تتكون من الجبن والقشدة الحامضة طبقاً ممتازاً ، شهية فرنسية شهية.

• 1 كجم من البطاطا ؛
• 2 بصل (كبير) ؛
• 500 - 600 غرام من الفطر.
• 400 غرام من القشدة الحامضة.
• 300 غرام من الجبن الصلب ؛
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

1. تحضير الفطر ، قشر ، شطف ، جافة ، مقطعة إلى لوحات رقيقة.
2. قشر المصابيح ، مقطعة إلى نصف حلقات أو حلقات.
3. قشر الدرنات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلّى البصل برفق.
5. على طبق من الخبز ، مدهون بالزيت ، ضعي البطاطا ، قم بملحها ، وغطها بطبقة عيش الغراب والفلفل والملح مرة أخرى. وضع المقبل البصل.
6. يقلب الكريما الحامضة غير الحمضية مع الملح والفلفل ، وتصب بالتساوي على القمة. غطي الطبق بورق رقائق.
7. حرك المقلاة إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. تأكد من عدم حرق الجزء العلوي من الطبق.
8. بعد نصف ساعة ، تحقق من مطابقة أو شوكة البطاطا جاهزة وإذا كانت لينة ، ثم يرش الجزء العلوي مع رقائق الجبن. يُخبز حتى يصبح لون الجبن محمرًا لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، وبعد انقضاء الوقت ، أزل صفيحة الخبز واتركها مع الخضار الموسمية الطازجة كطبق جانبي أو طبق منفصل.

البطاطا في الأواني باللحوم والفطر

رائع في بساطة الإعداد ، طبق تنوعا. يمكنك الطهي مع أي نوع من أنواع اللحوم والفطر. اتضح عطرة ولذيذ ، هذه وصفة حقيقية بالنسبة لربات البيوت الشباب. الخضروات والتوابل المختلفة سوف تساعد على تنويع الذوق.

• 400 غرام من اللحوم (أي) ؛
• 3 درنات بطاطس ؛
• 1-2 قطع. طماطم طازجة
• 300 غرام من الفطر.
• 1 بصلة
• 1 جذر من الجزر.
• 12 قطعة الخوخ.
• 30 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح حسب الرغبة
• توابل حسب الرغبة.

1. يقشر الجزر ويقشيه بشكل خشن ، يقطع البصل جيدًا ، ويُقلى بالزيت.
2. تحضير اللحم ، قشر ، شطف ، جافة ، مقطعة إلى مكعبات في حوالي 2 سم في الحجم.ترتيب في أجزاء متساوية في 4 الأواني ، إضافة 3 قطع. الخوخ.
3. اغسل الفطر ، قشر ، مقطعة إلى شرائح ، إضافة إلى اللحوم.
4. غطي طبقة الفطر بشرائح الطماطم (أزل الجلد).
5. في مكعبات كبيرة ، وقطع البطاطا المقشرة ، ووضع على الطماطم.
6. ضعي المرق والتوابل والملح مع الطبقة الأخيرة ، وغطى الوعاء بأغطية.
7. ضعي الأطباق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث الساعة ، ثم قلل النار واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 40 دقيقة قبل 15 دقيقة من النهاية ، ضعي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في كل وعاء ، مع رش الشبت المفروم. الخضروات الطازجة أو المخللة ستكون إضافة جيدة. يخدم مباشرة في الأواني ، ووضعها على لوحات.

نصائح مفيدة

هناك عدة طرق لطهي البطاطس مع الفطر في الفرن: في الكم ، وعاء ، موحد ، على ورقة الخبز. يضاف البصل للنكهة والفائدة. لتقشر البصل بسرعة ، اقطعه إلى نصفين ، ثم أخرج القشرة.

بالنسبة للطبق ، خذ مجموعة متنوعة من البطاطا ، عندما تنضج ، لا تنهار. طعمه أفضل مع فطر بورسيني ، حتى كمية صغيرة منها تحسن الذوق. اطبخ لأول مرة وفقًا للوصفة ، وبعد ذلك ، بعد توصيل الخيال ، جرب إضافة العديد من التوابل والبهارات والخضروات والفواكه.

شاهد الفيديو: طريقة عمل بطاطس بالفطر بالفيديو (شهر نوفمبر 2024).